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Les livres vegans sont de plus en plus populaires ces dernières années, et ils ne cessent de se démocratiser. Quel est le meilleur livre vegan en 2024? Nous avons répondu à la question avec notre top 5 des livres qui ont marqué les esprits. Que vous soyez à la recherche d’un livre de recettes simples et savoureuses, d’un livre de recettes créatives et originales, d’un livre de recettes du monde et exotiques, d’un livre de recettes gourmandes et festives, ou d’un livre de recettes saines et équilibrées, vous trouverez votre bonheur à coup sûr dans un de ces 5 livres. Ce sont des livres de recettes vegans adaptés à tous les niveaux, à tous les goûts, et à toutes les occasions. Ce sont aussi des cadeaux parfaits pour vous-même ou pour une personne de votre entourage qui aime cuisiner vegan.
Découvrez sans plus attendre notre sélection des 5 meilleurs livres de recettes vegans en 2024 !
Si vous souhaitez découvrir notre sélection des meilleurs livres de pâtisserie végétale, nous avons écrit un article spécialement sur ce sujet pour vous ici Les meilleurs livres de pâtisserie végétale!
Vegan
Marie Laforêt
Présentation de Vegan
La cuisine végétalienne est inventive et savoureuse, car vous pouvez déguster des fromages faits maison sans lait ni œufs. Il suffit d’adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques comme les graines de lin, les purées d’oléagineux, l’agar-agar… On peut remplacer les œufs dans les desserts par des produits à base de soja ; faire du » chorizo » à partir de substituts de viande végétaux ; Et bien d’autres choses encore !
La cuisine végétalienne offre de nombreuses possibilités d’expérimentation sans aucun compromis sur le goût, car les plats végétaliens sont souvent décrits comme créatifs et nutritifs en raison de leur utilisation de légumes au lieu de sources de protéines animales comme les produits laitiers ou les viandes qui peuvent contenir des graisses saturées (en particulier la viande rouge).
Avec ce livre de plus de 500 recettes végétaliennes, vous pourrez déguster une variété de plats pour toutes les occasions. L’introduction offre toutes les informations nutritionnelles nécessaires pour vivre son choix de vie en paix avec des choix alimentaires savoureux et sains !
Avec plus de 500 délicieuses recettes à base de plantes qui couvrent tout, du petit-déjeuner au dessert, la Bible végane du Dr Bernard-Pellet sera votre ressource de référence lorsque vous cherchez un plat appétissant ou des conseils sur la façon de maintenir une alimentation équilibrée tout en vivant une vie 100% végane – sans compromettre le goût ou la nutrition d’un iota !
Notre avis de Vegan
J'en avais assez de manger toujours les même repas. J'ai donc acheté ce livre et c'est une bénédiction ! Il contient des recettes simples et faciles à réaliser, accompagnées de belles photos - parfaites pour les débutants végétaliens comme moi. Si vous vous dites qu'il n'y a rien à manger, rassurez-vous, il y en a beaucoup !
Le manque de variété a vite fait de me lasser, alors l'achat de ce livre m'a été d'une grande utilité ! Il y a des tonnes de plats délicieux parfaits pour les végétaliens débutants, tous accompagnés de photos alléchantes qui ont rendu mon expérience culinaire encore plus agréable tout en me rassurant sur le fait qu'être végétalien ne signifie pas renoncer à la nourriture
Ce livre instructif est un incontournable pour tous ceux qui veulent tirer le meilleur parti de leur alimentation. Les idées du Dr Bernard-Pellet sont inestimables et répondront à toutes les questions que vous vous posez sur le fait de devenir végétalien, y compris sur la façon dont cela peut aider votre santé !
Ce livre est une bible de l'alimentation végétale avec beaucoup d'explications et de recettes.
30 jours pour devenir vegan
Marion LAGARDETTE, Marie Laforêt
Présentation de 30 jours pour devenir vegan
Le véganisme est plus qu’une tendance. C’est un changement de mode de vie que de nombreuses personnes choisissent d’adopter pour leur santé, l’environnement et, bien sûr, le bien-être des animaux ! Mais comment s’y prendre ? Quelles sont les recettes les plus efficaces pour cuisiner des plats végétaliens afin qu’ils n’aient pas un goût de carton ou une saveur trop faible ? Comment peut-on continuer à profiter d’aliments sains sans avoir ces moments de culpabilité en sachant ce que les animaux ont enduré à côté pour produire notre repas ! Que vous commenciez votre voyage à base de plantes comme une expérience (un mois de défi !), que vous cherchiez à savoir pourquoi manger des plantes pourrait être meilleur, que vous soyez curieux de savoir si ce nouveau mode de vie VOUS conviendra.
Marion Lagardette a un nouveau livre ! En 30 jours, avec un thème quotidien et 60 recettes, vous pourrez vaincre vos peurs de cuisiner pour vous ou pour les autres. La chaîne YouTube La Petite Okara est connue comme la « cuisine maison » pour montrer comment sont réalisés des plats simples du quotidien : Grâce à ce livre de cuisine, Marion vous apprendra, étape par étape, à préparer de délicieuses gaufres quiches sans œuf pour le goûter ; qu’il s’agisse de blanquette végétalienne ou d’autres plats plus sophistiqués qui étaient peut-être trop intimidants jusqu’à présent, mais elle vous aidera à rendre la cuisine à nouveau amusante tout en renforçant les liens familiaux en partageant la nourriture ensemble.
Notre avis de 30 jours pour devenir vegan
Il est difficile de trouver des livres de recettes vegan qui vous demandent des ingrédients très spécifiques. Et pourtant ce livre réussit le tour de force de proposer des recettes savoureuses, simples et végétaliennes avec tout ce que nous avons déjà dans nos placards (ou presque).
Il contient des instructions faciles à suivre, donc même si vous êtes novice en cuisine ou si vous suivez un régime à base de plantes, elles sont parfaites.
Ce livre est parfait pour tous ceux qui souhaitent commencer un régime végétalien. L'auteur prend des recettes classiques et les modifie avec des ingrédients à base de plantes. Avec des instructions claires sur les substitutions pour que vous n'ayez pas besoin d'équipement spécial à part votre four, ce livre de cuisine rend l'alimentation saine facile !
Végan : le livre de la cuisine végétalienne
Jean-Christian Jury
Présentation de Végan : le livre de la cuisine végétalienne
Végan : Le Livre de cuisine végétalienne est un ouvrage incontournable pour tous les amateurs de cuisine végane, qu’ils soient débutants ou confirmés, végétaliens, végétariens ou flexitariens.
Vous y découvrirez plus de 450 recettes véganes, authentiques et savoureuses, issues de plus de 150 pays. Vous apprendrez à cuisiner des entrées, des plats et des desserts à base de végétaux, avec des ingrédients faciles à trouver et à préparer. Vous voyagerez à travers les cuisines végétaliennes du monde entier, et vous élargirez votre horizon culinaire.
Vous profiterez des conseils et des anecdotes du chef Jean-Christian Jury, qui a parcouru le monde pendant près de vingt ans à la recherche des meilleures recettes véganes. Vous serez séduit par ce livre de cuisine végétalienne, qui est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un geste pour la planète.
Notre avis de Végan : le livre de la cuisine végétalienne
Si vous aimez la cuisine végane, ou si vous voulez la découvrir, vous ne pouvez pas passer à côté de ce livre exceptionnel. Végan : Le Livre de cuisine végétalienne est le résultat d’un travail colossal du chef Jean-Christian Jury, qui a voyagé pendant près de vingt ans dans plus de 150 pays, à la recherche des meilleures recettes végétaliennes du monde. Ce livre est une véritable encyclopédie de la cuisine végétale, qui vous fera voyager à travers les saveurs, les couleurs, et les cultures de tous les continents. Vous y trouverez plus de 450 recettes véganes, qui vont des entrées aux desserts, en passant par les soupes, les plats principaux, les céréales, les légumes secs, et les pâtes.
Il y en a pour tous les goûts, que vous soyez fan de cuisine asiatique, africaine, européenne, américaine, ou autre. Vous serez émerveillé par la diversité et la créativité des recettes, qui sont toutes inspirantes et appétissantes. Vous apprendrez à cuisiner des plats végétaliens traditionnels, comme le curry indien, le couscous marocain, ou la paella espagnole, mais aussi des plats végétaliens originaux, comme le gâteau de patates douces au gingembre, la salade de quinoa aux fruits de la passion, ou le riz au lait de coco et à la mangue. Vous découvrirez des ingrédients exotiques, comme le jackfruit, le tempeh, ou le miso, mais aussi des ingrédients simples et frais, comme les légumes, les fruits, les noix, ou les graines.
Vous verrez que la cuisine végétalienne n’est pas compliquée, ni ennuyeuse, mais au contraire facile, rapide, et variée. Vous n’aurez pas besoin d’une liste d’ingrédients à rallonge, ni de matériel sophistiqué, pour réaliser ces recettes. Vous pourrez les adapter à votre niveau, à votre budget, et à votre envie. Vous pourrez les préparer pour vous-même, ou pour vos proches, que vous soyez débutant ou expert en cuisine végane. Vous pourrez les servir pour un repas quotidien, ou pour une occasion spéciale. Vous pourrez les déguster avec plaisir, et sans culpabilité, car la cuisine végétalienne est bonne pour la santé, pour les animaux, et pour la planète.
Ce livre est un cadeau idéal, pour vous faire plaisir, ou pour faire plaisir à quelqu’un qui s’intéresse au véganisme. Ce livre est aussi un hommage, au talent et à la passion du chef Jean-Christian Jury, qui a su réunir dans un seul ouvrage les cuisines végétaliennes du monde entier, avec intelligence et élégance. Ce livre est enfin une référence, pour tous les amateurs de cuisine végétale, qui trouveront dans ce livre une source inépuisable d’idées, de conseils, et d’informations. Ce livre est organisé par catégories, avec un code couleur pour s’y retrouver facilement. Il contient aussi des recettes de chefs invités, qui partagent leur vision de la cuisine végétalienne. Il propose enfin des index détaillés, par ingrédients, par pays, et par types de plats, qui mettent en valeur la richesse du contenu. Le seul bémol de ce livre, c’est le manque de photos. On aurait aimé voir plus d’images des plats, pour se faire une idée du résultat, et pour se mettre en appétit. Mais ce n’est qu’un détail, qui n’enlève rien à la qualité du livre.
Ce livre est un must-have, pour tous les amoureux de la cuisine végane, et pour tous ceux qui veulent la découvrir. C’est un livre qui vous fera voyager, qui vous apprendra, et qui vous régalera. C’est un livre que vous ne lâcherez pas de sitôt, et que vous consulterez encore et encore. C’est un livre que vous ne regretterez pas d’avoir acheté, et que vous recommanderez à tous vos amis. C’est Végan : Le Livre de cuisine végétalienne, le meilleur livre de cuisine végétale en [year].
Ma cuisine vegan pour tous les jours
Stéphanie Tresch-Medici
Présentation de Ma cuisine vegan pour tous les jours
Dans son nouveau livre de 416 pages, l’auteur propose près de 400 recettes faciles et rapides pour manger végétalien au quotidien sans se compliquer la vie. Le livre est divisé en « types de plats » caractéristiques des besoins d’une alimentation saine à base de plantes : pâtés végétaux, bols végétaliens, pâtes de rue avec leurs sauces et même viandes végétales !
Vous trouverez également dans ce livre de cuisine des fromages végétariens qui vous feront oublier tout ce qui est lié aux produits laitiers. Il y a des centaines d’encadrés remplis de conseils d’une praticienne culinaire expérimentée qui pratique au quotidien ; elle fait preuve d’imagination lorsqu’il s’agit de cuisiner des plats délicieux en utilisant uniquement des plantes comme ingrédients.
Notre avis de Ma cuisine vegan pour tous les jours
Le blog de La Fée Stéphanie m'a donné envie d'acheter ce livre, ce que j'ai fait ! Même s'il n'y a qu'une trentaine de photos dans le livre de cuisine par rapport aux 350 recettes (ce qui est plus que suffisant !). Les plats sont simples mais modernes, l'accent étant mis sur la simplicité afin qu'ils soient faciles pour les débutants mais aussi délicieux.
Ce livre est un incontournable pour ceux qui veulent explorer le monde de la cuisine végétalienne. Les recettes de l'auteur sont faciles, originales et créatives. Sa philosophie alimentaire est axée sur l'équilibre entre le goût et les besoins nutritionnels - pas de bombes caloriques ici ! Elle donne également des conseils sur la façon de préparer des substituts végétaliens pouvant être utilisés dans des plats non végétaliens, afin que vous ne manquiez aucun de vos plats préférés.
Contre-courant
Sea Shepherd
Présentation de Contre-courant
La cuisine végétale de Sea Shepherd
Un mariage gourmand entre gastronomie et préservation de l’océan !
Vous pouvez vous faire plaisir en mangeant, rester en bonne forme et protéger l’océan, c’est facile et ce livre vous y aidera !
Les cuisiniers et cuisinières des bateaux Sea Shepherd vous offrent plus de 90 recettes végétaliennes pour une cuisine copieuse, respectueuse des écosystèmes, des animaux, de votre santé et de vos valeurs. Ces recettes préparées sur tous les océans du monde et parfois dans des situations extrêmes s’adapteront à votre vie quotidienne.
Tartines et apéritifs ; entrées et potages ; sandwiches ; cuisine du terroir ou d’ailleurs ; pâtes ; barbecue ; petits déjeuners, desserts et en-cas ; sauces ; conserves fermentées et condiments…
Découvrez des idées savoureuses pour tous les jours et toutes les circonstances ! Les recettes végétales de Sea Shepherd sont faciles et rapides à réaliser, pour un nouveau panorama de goûts.
Partez pour ce périple culinaire entre recettes, conseils et fiches pratiques, photos et témoignages des membres de Sea Shepherd qui apporteront une touche d’aventure à vos repas !
Sea Shepherd, qu’est-ce que c’est ?
Sea Shepherd est une organisation non gouvernementale internationale, installée en France depuis 2006 et dédiée à la protection des écosystèmes marins et de la biodiversité.
Depuis 1977, Sea Shepherd a envoyé un grand nombre de bateaux pour défendre la faune marine dans le cadre de campagnes d’actions directes sur tous les océans et toutes les mers du monde. Sea Shepherd sensibilise régulièrement sur le problème de la surpêche, première menace qui pèse sur l’océan et tous les repas servis à bord sont végétaliens.
Les droits d’auteur de ce livre revenant à Sea Shepherd France, en l’achetant vous contribuez à soutenir les actions de l’ONG en faveur de l’océan.
Notre avis de Contre-courant
Ce livre est le gros coup de coeur d’AmiraLecteur et nous vous le recommandons vivement !
Si vous êtes à la recherche d’un livre de recettes végétales qui allie plaisir, santé et écologie, ne cherchez pas plus loin ! Le livre La cuisine végétale de Sea Shepherd est fait pour vous !
Ce livre vous propose plus de 90 recettes véganes, variées et délicieuses, élaborées par les chefs et cheffes des navires Sea Shepherd, l’organisation internationale qui se bat pour la protection des écosystèmes marins et de la biodiversité. Ces recettes, testées sur tous les océans du monde et parfois dans des conditions difficiles, sont faciles et rapides à réaliser chez vous.
Vous y trouverez des idées pour tous les moments de la journée et pour toutes les occasions : tartinades et apéritifs, entrées et soupes, sandwiches, cuisine du terroir ou d’ailleurs, pâtes, barbecue, petits déjeuners, desserts et en-cas, sauces, conserves fermentées et condiments…
Mais ce livre n’est pas qu’un simple livre de recettes. C’est aussi un livre engagé, qui vous sensibilise sur le problème de la surpêche, première menace qui pèse sur l’océan, et qui vous montre comment adopter une alimentation végétale bénéfique pour votre santé et pour votre environnement. Vous y trouverez également des photos et des témoignages des membres de Sea Shepherd, qui vous feront partager leur passion et leur aventure.
En achetant ce livre, vous faites aussi une bonne action, car les droits d’auteur sont reversés à Sea Shepherd France, pour soutenir leurs actions en faveur de l’océan.
Ce livre est donc le cadeau idéal pour une personne vegan, ou pour toute personne qui souhaite découvrir la cuisine végétale et soutenir une cause noble. C’est un très beau livre, complet, beau et bon, qui vous fera voyager et saliver !
N’hésitez pas à vous procurer ce livre, vous ne le regretterez pas !