Si vous êtes à la recherche d’une bonne lecture sur les accords mets et vins, cet article de blog est exactement ce qu’il vous faut. Je vais vous présenter les trois meilleurs livres publiés jusqu’à aujourd’hui et vous expliquer pourquoi ils méritent d’être lus. Vous y trouverez les informations les plus récentes sur la façon d’associer les vins à différentes cuisines, ainsi que de vieilles connaissances sur la façon d’être aventureux dans ses habitudes alimentaires
Quel est le meilleur livre sur les accords mets et vins ?
Les accords mets et vins
Olivier Bompas
Présentation de Les accords mets et vins
Comment trouver le vin qui mettra vos plats en valeur ? Ou comment choisir la recette la plus appropriée pour vos bonnes bouteilles ? Le sommelier et journaliste Olivier Bompas vous donne toutes les clés pour choisir et préparer votre bouteille en toute confiance. Découvrir l’alchimie des aliments, d’où vient-elle, quel est son rôle en cuisine : les papilles ne suffisent pas ! Qu’est-ce qui fait qu’un plat est meilleur qu’un autre : les textures, les arômes ou les saveurs ; pourquoi peut-on penser à un mariage entre vins et cuisine…
Votre vin se marie-t-il avec tout ? Ou bien vous contentez-vous d’un seul type de bouteille. Vaut-il mieux changer de vin à chaque fois, ou s’en tenir au même millésime quoi qu’il arrive ? Ce guide va vous aider ! Des entrées aux desserts, en passant par les plats de fruits de mer et les viandes, et même les boissons, retrouvez 2 500 accords alimentaires expliqués en fonction du mode de cuisson, depuis les ragoûts jusqu’aux sauces qui les complètent le mieux. Pour chaque famille de produits, un tableau récapitulatif permet une lecture rapide afin que chacun puisse savourer son prochain repas sans culpabilité !
Notre avis de Les accords mets et vins
Ce livre est un must pour ceux qui aiment les bonnes choses de la vie, et c'est génial de savoir qu'on peut trouver quelque chose à associer avec presque tous les vins.
Un livre très bien conçu avec des présentations simples et soignées pour les différents chapitres. Les 2 glossaires vins/plats et plats/vins sont pratiques, car ils vous permettent de faire facilement des références croisées entre eux. Tous les amateurs de vin qui souhaitent un guide précis ou les moins connaisseurs comme moi trouveront dans ce manuel pratique une découverte facile des vins du monde entier !
Quel meilleur cadeau pour un foodie que ce livre qui comprend des recettes, des idées d'accords de vins et des suggestions de menus variés ? On y trouve également des illustrations claires pour accompagner le texte.
Accords vins et mets, selon Faure-Brac
Philippe Faure-Brac
Présentation de Accords vins et mets, selon Faure-Brac
Le nouveau livre de cuisine de Philippe Faure-Brac propose 100 plats traditionnels français et internationaux avec l’accord de vin parfait. De l’osso buco et du Pomerol à la tarte au citron et au Valpolicella, ses recettes pratiques ne manqueront pas d’impressionner tout invité ou toute personne spéciale !
Philippe Faure-Brac est un passionné de vin qui a le souci du détail. Son livre propose des recettes qui s’accordent parfaitement entre elles afin que vous puissiez passer du simple dîner de cuisine à des vins soigneusement sélectionnés.
Notre avis de Accords vins et mets, selon Faure-Brac
Très bon livre sur les accords entre vin et mets. Je le recommande malgré un petit bémol sur le choix des vins qui peuvent être inaccessibles comme des vins d'Afrique du Sud. On a beaucoup de bons vins en France, c'est dommage.
Le grand cours des accords mets et vins: 100 leçons pour réaliser des accords gourmands comme un expert
L'université du vin - Suze La Rousse
Présentation de Le grand cours des accords mets et vins: 100 leçons pour réaliser des accords gourmands comme un expert
L’Université du vin de Suze-La-Rousse propose un cours complet sur les accords mets et boissons. La première partie se concentre sur la théorie, avec des informations à retenir ainsi que des textes clairs et pédagogiques, faciles à digérer pour un apprentissage agréable. Il y a aussi la partie pratique qui comprend des exercices et des quiz afin d’utiliser ce que vous avez appris dans le texte dans des situations réelles !
Notre avis de Le grand cours des accords mets et vins: 100 leçons pour réaliser des accords gourmands comme un expert
Si vous voulez connaître et comprendre le monde du vin, c'est une excellente ressource pour votre bibliothèque ! Le livre couvre tout, de la viticulture aux différents cépages, en passant par l'influence de la vinification sur le goût. Il comprend également de nombreux exercices pratiques afin que les lecteurs puissent expérimenter leurs propres vins à la maison également - ce qui sera utile s'ils ne boivent plus comme moi 😉 Avec de belles illustrations au fil des pages dans des styles différents, j'ai vraiment apprécié de lire tout cela.
Nous espérons que vous avez apprécié cet article de blog sur les accords mets et vins. Si c'est le cas, nous vous recommandons de consulter les livres répertoriés dans notre article pour approfondir vos connaissances culinaires. Vous pouvez également acheter ces livres en cliquant sur leurs liens ici ou sur l'une des images intégrées dans cet article.