les 6 meilleurs livres sur recettes végétariennes

Quel est le meilleur livre de recettes végétariennes en 2024 ? Découvrez nos 6 sélections

Sommaire

La cuisine végétarienne est de plus en plus populaire et les livres de recettes végétariennes sont nombreux sur le marché. Cependant, il peut être difficile de s’y retrouver et de savoir lequel est le plus adapté à ses besoins. C’est pourquoi nous avons sélectionné pour vous les 6 meilleurs livres de recettes végétariennes.

Ces livres ont été choisis pour leur variété de recettes, leur qualité nutritionnelle, leur facilité d’utilisation et leur accessibilité. Que vous soyez débutant ou expérimenté en cuisine végétarienne, vous trouverez dans ces livres des recettes pour tous les goûts et tous les niveaux.

De plus, ces livres incluent des informations sur les ingrédients et les techniques culinaires, ce qui vous permettra de découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles façons de cuisiner végétalien. Vous pourrez également trouver des conseils pour équilibrer votre alimentation et éviter les carences.

Enfin, ces livres sont également de belles sources d’inspiration pour les personnes qui cherchent à élargir leur répertoire de recettes végétariennes. Grâce à leur variété de recettes, vous pourrez découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles façons de cuisiner végétalien.

Notre sélection n°1

Plenty: Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi

Présentation de Plenty: Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi

« Plenty: Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi » est un livre qui regroupe plus de 120 recettes végétariennes simples mais innovantes et délicieuses. Yotam Ottolenghi est reconnu comme l’un des nouveaux talents de la cuisine moderne mondiale et dans ce livre, il montre son amour pour les produits.

Ce livre, qui a connu un grand succès en Grande-Bretagne, est un concentré de toutes les sources d’inspiration de Yotam Ottolenghi. Il propose des recettes telles que des lasagnes aux champignons, des crostinis aux poires, un gaspacho vert, des raviolis au fromage de chèvre et au citron, une salade de betteraves, d’oranges et d’olives noires, des aubergines gratinées à la crème et à la grenade, etc.

L’approche originale et innovante de Yotam Ottolenghi, basée sur des saveurs fortes mais fraîches et des associations surprenantes, vous séduira, que vous soyez végétarien ou non. Yotam Ottolenghi lui-même n’est pas végétarien.

Ce livre est une véritable ode aux bons produits et une invitation au végétarisme.

Notre avis de Plenty: Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi

L'auteur, Yotam Ottolenghi, a une approche innovante de la cuisine végétarienne, qui est goûteuse, facile à préparer et rapide. Bien que certains ingrédients puissent être difficiles à trouver en dehors des grandes villes, il est facile de les commander en ligne. Ce livre n'est pas seulement un livre de cuisine, mais aussi un livre de voyage culinaire qui vous fera apprécier les légumes d'une manière totalement nouvelle. Fini les légumes fades et sans saveur ! Toute la famille adore les recettes de ce livre. La plupart sont simples à exécuter et les ingrédients sont faciles à trouver. Les recettes végétariennes sont élaborées à partir de produits courants, à l'exception de quelques épices. Les recherches culinaires permettent de voyager !

Le classement des recettes par produit travaillé est très intelligent et pratique. Les photos sont également superbes, car nous mangeons avant tout avec les yeux! Les recettes sont simples, accessibles et délicieuses, avec des arômes subtils. C'est une cuisine épurée qui met en valeur les légumes, les épices et les herbes. Ce livre est un condensé de toutes les saveurs de la cuisine du Moyen-Orient et de l'Inde, dans des plats végétariens naturels.

Notre sélection n°2

SIMPLISSIME - Recettes végétariennes et vegan: Les recettes végétariennes et vegan les plus faciles du monde

Jean-François Mallet

Présentation de SIMPLISSIME - Recettes végétariennes et vegan: Les recettes végétariennes et vegan les plus faciles du monde

« SIMPLISSIME – Recettes végétariennes et vegan » propose 130 recettes végétariennes et veganes, dont 100 inédites.

Les recettes sont faciles à lire et à réaliser. Elles ne nécessitent que de 3 à 6 ingrédients et sont présentées de manière visuelle. Le temps de préparation est réduit pour vous permettre de cuisiner rapidement.

Chaque recette est très courte, simple, claire et précise. Le livre comporte également une belle photo du plat, explicite et gourmande, pour vous donner une idée de ce que vous pourrez réaliser.

Ce livre est idéal pour les personnes qui cherchent des recettes végétariennes et veganes simples et rapides à réaliser.

Notre avis de SIMPLISSIME - Recettes végétariennes et vegan: Les recettes végétariennes et vegan les plus faciles du monde

Les ingrédients sont faciles à trouver et les instructions sont claires et concises. Les photos accompagnant les recettes sont sympas et donnent une belle idée de ce à quoi devraient ressembler les plats finis. Les conseils de l'auteur sont pertinents et les recettes sont variées, adaptées à tous les budgets.

Notre sélection n°3

Le grand livre de la cuisine végétarienne Nouvelle édition: 175 recettes pour manger végétarien au quotidien

Collectif

Présentation de Le grand livre de la cuisine végétarienne Nouvelle édition: 175 recettes pour manger végétarien au quotidien

« Le grand livre de la cuisine végétarienne Nouvelle édition » regroupe 175 recettes pour manger végétarien au quotidien.

Du petit déjeuner au dessert, en passant par l’apéro, les plats d’ici et d’ailleurs ou encore les entrées, vous trouverez toujours des idées pour cuisiner végétarien. Les recettes incluent des pains au lait de noisette, des barres de céréales, du houmous à l’avocat, des mini-pizzas, des brownies à la carotte, des naans maroilles et pommes, une polenta crémeuse aux champignons, des lasagnes végétales, un soufflé au fromage, un veggie burger, un flan de courgettes, un clafoutis aux tomates cerise, une quiche aux poireaux, des tagliatelles au citron, des nouilles sautées, une crème à la pistache, un royal au chocolat, une bûche au citron meringuée, etc.

Le livre comporte également des recettes de base pour réussir la pâte à pizza, les tortillas de blé, le tofu soyeux, les laits végétaux, etc. Toutes les recettes vegan, sans lactose ou sans gluten sont signalées par un picto.

Enfin, 6 cahiers consacrés aux produits phares de la cuisine végétarienne vous donneront toutes les clés pour choisir et cuisiner les fruits, les légumes, les graines, les céréales, les légumineuses, etc. Ce livre est un véritable guide pour cuisiner végétarien au quotidien.

Notre avis de Le grand livre de la cuisine végétarienne Nouvelle édition: 175 recettes pour manger végétarien au quotidien

Cet ouvrage est une véritable mine d'or pour les amateurs de cuisine végétarienne, proposant une variété de recettes délicieuses et faciles à préparer. Les explications claires et les ingrédients facilement disponibles rendent la préparation de ces plats un véritable plaisir.

Les photos accompagnant chaque recette sont également très utiles, permettant de visualiser les plats avant de les préparer. Les informations nutritionnelles pour chaque recette sont également très précieuses pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Je recommande vivement ce livre à tous ceux qui cherchent à explorer la cuisine végétarienne et à découvrir de nouvelles recettes délicieuses et faciles à préparer.

Notre sélection n°4

La Meilleure façon de manger végétal - La bible de l'alimentation végétalienne et végétarienne

Fabien Badariotti

Présentation de La Meilleure façon de manger végétal - La bible de l'alimentation végétalienne et végétarienne

« La Meilleure façon de manger végétal – La bible de l’alimentation végétalienne et végétarienne » est un guide de nutrition complet pour les personnes qui cherchent à adopter une alimentation végétale saine et équilibrée.

Si vous êtes végétarien, végétalien, végan ou en passe de le devenir, ce livre est la référence que vous devez posséder. Il rassemble les enseignements de 50 années de recherche en nutrition végétale et les présente de manière simple et pratique.

En lisant ce livre, vous trouverez les réponses à vos questions sur la nutrition végétale et bénéficierez de conseils concrets et scientifiquement validés pour préserver votre santé.

Hyperpratique, ce guide vous donne des repères précis pour manger végétal sans risquer de carence. Il vous indique les aliments à privilégier, comment les choisir et les préparer, la fréquence de consommation et la taille des portions.

Vous saurez comment composer des repas végétaliens sains et équilibrés en suivant les conseils de ce livre.

Notre avis de La Meilleure façon de manger végétal - La bible de l'alimentation végétalienne et végétarienne

En tant que végétalien ou végétarien, je trouve que ce livre est une véritable mine d'or d'informations sur l'alimentation végétale. L'auteur a fait un travail remarquable en présentant une argumentation solide et en fournissant des conseils pertinents pour améliorer notre alimentation.

J'ai appris beaucoup en lisant ce livre et j'ai même commencé à modifier mon alimentation en conséquence. Je suis également en mesure de partager ces connaissances avec mes proches qui ne sont pas végétariens. Le livre est très accessible et scientifiquement rigoureux, ce qui en fait une lecture passionnante.

Le livre couvre tous les aspects importants de l'alimentation végétale, des recommandations pour chaque groupe d'aliments, en passant par les idées de menus et de recettes en fonction des saisons. C'est une véritable référence pour tous ceux qui souhaitent réduire ou supprimer complètement les produits d'origine animale de leur alimentation. L'ouvrage aborde également des questions fréquentes telles que le soja et les oméga 3.

Enfin, le livre est très complet et propose des conseils pratiques pour choisir et préparer les aliments, ainsi que des informations sur la fréquence de consommation et la taille des portions. Le format est agréable et l'implication de l'auteur est évidente. Si vous avez pour objectif de manger de moins en moins de produits d'origine animale et de prendre soin de votre santé, je vous recommande vivement ce livre. C'est une véritable référence en matière d'alimentation végétale.

Notre sélection n°5

Végétarien sans carences: J'équilibre mes apports et je me régale avec 80 recettes ultra-gourmandes

Docteur Arnaud Cocaul

Présentation de Végétarien sans carences: J'équilibre mes apports et je me régale avec 80 recettes ultra-gourmandes

« Végétarien sans carences: J’équilibre mes apports et je me régale avec 80 recettes ultra-gourmandes » est un livre pour les personnes qui souhaitent devenir végétarien, végétalien ou simplement flexitarien.

Devenir végétarien comporte des risques, car il est nécessaire de remplacer les protéines animales par des substituts végétaux riches en micronutriments. Modifier radicalement son alimentation peut perturber le métabolisme ou faire prendre du poids.

Avec les Dr Cocaul et de Vaugelas, vous apprendrez à faire des choix cohérents pour éviter la dénutrition et les carences. Vous découvrirez également de nouveaux produits « alliés » pour une alimentation saine et équilibrée.

Et pour ne pas renoncer à la variété ni à la gourmandise, ce livre propose 80 recettes saines et équilibrées qui sont aussi savoureuses. Il inclut également une vingtaine de sauces et dips pour les amateurs de bons plats.

Notre avis de Végétarien sans carences: J'équilibre mes apports et je me régale avec 80 recettes ultra-gourmandes

L'auteur a fait un travail remarquable en abordant les thèmes du végétarisme avec une approche à géométrie variable, en expliquant les axes principaux de manière claire et concise. Les conseils sont pertinents et les recettes sont gourmandes et ultra-gourmandes, ce qui en fait un livre très utile pour les végétariens ou ceux qui cherchent à équilibrer leurs apports.

Je recommande ce livre à tous ceux qui connaissent des végétariens ou qui sont intéressés par les conseils pour équilibrer leurs apports alimentaires, mais je vous suggère de le lire sur un support papier pour une expérience de lecture agréable.

Notre sélection n°6

Petits plats végétariens

Collectif

Présentation de Petits plats végétariens

« Petits plats végétariens » propose 100 recettes végétariennes pour une cuisine saine et vitaminée au quotidien.

Du curry de légumes au piment aux fettucine aux courgettes, en passant par les röstis de patates douces, le tofu aigre-doux, le cheesecake aux myrtilles et les feuilletés aux fruits rouges, ce livre vous permettra de vous faire plaisir à chaque repas, de l’entrée au dessert.

Chaque recette est une invitation à découvrir de nouvelles saveurs et à cuisiner de manière saine et équilibrée. Ce livre est idéal pour les personnes qui cherchent une cuisine végétarienne variée et gourmande.

Notre avis de Petits plats végétariens

Ce livre est un véritable trésor pour les amateurs de cuisine saine et variée. L'auteur a fait un excellent travail en proposant des recettes simples et accessibles, qui nécessitent peu d'ingrédients exotiques. Les ingrédients utilisés sont facilement trouvables dans la plupart des placards et jardins, ce qui en fait un livre très pratique.

Les plats proposés sont variés et originaux, allant des salades surprenantes aux sauces inventives, en passant par des plats ultra créatifs et des desserts revisités. L'auteur puise habilement dans les traditions culinaires du monde veggie, tout en proposant également des plats plus traditionnels. Les photos sont artistiques et les instructions claires, ce qui en fait un livre de recettes très complet et facile à suivre.

En ce qui concerne les desserts, je suis d'accord avec l'avis selon lequel il n'est pas nécessaire de livre de recettes pour apprendre à faire une salade de fruits rouges ou un jus de pastèque. Cependant, pour les autres plats, ce livre est vraiment une source d'inspiration renouvelée.

Je recommande vivement ce livre pour son excellent rapport qualité-prix, sa présentation claire et sympathique, et son grand choix de recettes pour toutes les occasions. Bien que la présentation des catégories ne soit pas toujours très claire, ce livre reste un excellent choix pour les amateurs de cuisine végétarienne.

Le mot de la fin​

Les recettes végétariennes, c’est la nouvelle tendance en cuisine ! Si vous êtes à la recherche d’une alimentation plus saine et plus respectueuse de l’environnement, alors la cuisine végétarienne est faite pour vous. Et le meilleur dans tout ça, c’est que les recettes végétariennes sont délicieuses !

Oubliez les idées reçues selon lesquelles les plats végétariens sont fades et sans saveur. Les recettes végétariennes sont remplies de couleurs, de saveurs et de nutriments. De plus, elles sont faciles à préparer et peuvent être adaptées à tous les goûts.

Vous pouvez opter pour des plats simples et rapides à préparer, comme des salades colorées, des sandwichs végétariens ou des pâtes aux légumes. Ou bien, pour des plats plus élaborés, comme des lasagnes végétariennes, des quiches aux légumes ou des gratins de légumes.

Et pour ceux qui cherchent à élargir leur répertoire de recettes végétariennes, il existe de nombreux livres de cuisine et blogs dédiés à la cuisine végétarienne. Vous pouvez également trouver des recettes en ligne sur des sites comme Pinterest ou Allrecipes.

Enfin, n’oubliez pas que la cuisine végétarianne est une excellente façon de découvrir de nouveaux ingrédients et de nouvelles saveurs.

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