Sommaire
Si vous êtes à la recherche des meilleurs livres de pâtisserie vegan, vous êtes au bon endroit!
La pâtisserie végétale permet de s’ouvrir à de nouvelles saveurs et de nouvelles combinaisons. La pâtisserie végétale consiste à utiliser des ingrédients végétaux dans la confection de pâtisseries et de desserts. Elle peut être pratiquée pour des raisons éthiques, pour améliorer sa santé ou simplement pour varier les plaisirs. Les possibilités sont infinies en matière de pâtisserie végétale, et il est possible de trouver des recettes pour tous les goûts. Dans la pâtisserie végétale, il est très facile de remplacer les œufs ou de se passer de lait de vache. Il existe en effet de nombreux ingrédients végétaux qui peuvent remplacer ces éléments dans les recettes de pâtisseries et de desserts. On peut par exemple utiliser du tofu soyeux pour remplacer les œufs dans les gâteaux, du lait végétal pour remplacer le lait de vache dans les crèmes.
La pâtisserie végétale est une alternative intéressante pour ceux qui souhaitent varier leurs desserts, découvrir de nouvelles saveurs et utiliser des ingrédients plus respectueux de l’environnement et surtout des animaux. Dans cet article, je vais partager avec vous les trois livres de pâtisserie vegan qui ont retenu mon attention et qui, selon moi, sont incontournables pour tous les amateurs de desserts vegan. Que vous soyez débutant ou confirmé en matière de pâtisserie vegan, ces livres vous aideront à réaliser de délicieux desserts sans utiliser d’ingrédients d’origine animale. Prêt à découvrir mes coups de cœur? Alors c’est parti!
Notre sélection n°1
A l'école de la pâtisserie vegan
Linda Vongdara
Présentation de A l'école de la pâtisserie vegan
« A l’école de la pâtisserie vegan » est un livre de recettes qui vous apprend l’art de la pâtisserie sans ingrédients d’origine animale. L’auteur, une professeure de pâtisserie vegan, vous guide pas à pas à travers des techniques de base pour réaliser des cakes, des muffins, des moelleux, et des flans. En continuant à travers le livre, vous apprendrez à maîtriser des recettes plus sophistiquées comme les tartes, les crèmes, et les entremets. Vous atteindrez finalement une maîtrise permettant de créer des choux, des fraisiers, et des mille-feuilles. Les superbes photos et les nombreuses recettes végétaliennes vous feront oublier les ingrédients traditionnels tels que le lait et les œufs, tout en vous ouvrant à de nouvelles saveurs. Que vous soyez un vegan débutant ou confirmé, vous êtes le bienvenu dans cet univers sucré végétal.
Notre avis de A l'école de la pâtisserie vegan
En tant qu'amatrice de pâtisserie vegan, j'ai été ravie de recevoir le livre "A l'école de la pâtisserie vegan" de Linda Vongdara. Ayant été déçue par un autre livre de pâtisserie vegan écrit par une pâtissière professionnelle, je n'avais pas trop d'espoir pour celui-ci mais je suis agréablement surprise.
Dès les premières pages, l'auteure nous explique son objectif: faire de la pâtisserie vegan un métier reconnu et respecté à l'égal de la pâtisserie traditionnelle. Et cela se ressent dans les recettes proposées. Contrairement à d'autres livres de pâtisserie vegan, il n'y a pas besoin d'ingrédients exotiques ou difficiles à trouver pour réaliser de délicieux desserts. Les ingrédients sont simples et facilement accessibles et l'auteure nous explique comment les utiliser de manière à obtenir des résultats parfaits.
Le livre est divisé en plusieurs parties: une partie introduction avec des conseils pratiques sur l'équipement et les ingrédients, une partie consacrée aux recettes de base (pâte à tartes, crèmes, etc.), une partie consacrée aux desserts pour les grandes occasions et enfin, une partie "astuces et techniques". J'ai particulièrement apprécié la partie consacrée aux recettes de base car c'est celle que je vais utiliser le plus souvent. Les recettes sont simples à réaliser et les résultats sont excellents.
J'ai eu l'occasion de tester quelques recettes du livre et je n'ai pas été déçue. Le cake au citron est moelleux et parfumé, les financiers aux amandes ont une texture parfaite et les muffins au chocolat (que j'ai adaptés en gâteau plus grand) sont les meilleurs que j'ai jamais goûtés. Le cake marbré ressemble beaucoup à des Savanes (en mieux!) et l'astuce de la strie sur le dessus donne un joli résultat.
En résumé, je suis vraiment ravie de ce livre de pâtisserie vegan. Les recettes sont simples à réaliser et les résultats sont excellents. Je recommande vraiment ce livre à tous ceux qui cherchent des recettes vegan de qualité. C'est un très beau livre à offrir ou à s'offrir.
Notre sélection n°2
Le goût de l'enfance
Perle en sucre
Présentation de Le goût de l'enfance
Ce livre vous propose 55 recettes pour retrouver les saveurs de votre enfance ou faire découvrir ces mêmes saveurs à vos proches. Ces recettes sont destinées à tous ceux qui ont gardé leur âme d’enfant et qui aiment se remémorer les douceurs de leur jeunesse. Faites un voyage dans le temps avec ces délicieuses recettes qui raviront les papilles de tous.
Notre avis de Le goût de l'enfance
Le goût de l'enfance est un livre de recettes de pâtisseries végétaliennes qui a tout pour plaire. Dès la réception de ce livre, nous avons été impatients de tester les recettes proposées par Lauriane de Perle en Sucre. Et nous n'avons pas été déçus ! Les recettes sont simples à réaliser et le résultat est excellent. Pas besoin d'ingrédients farfelus pour réaliser de délicieuses pâtisseries végétaliennes.
Le livre est magnifiquement présenté, avec des photos qui donnent envie de se mettre tout de suite à la pâtisserie. Les explications sont claires et précises, ce qui rend la réalisation des recettes très accessible, même pour les débutants en pâtisserie végétalienne.
Nous avons été agréablement surpris par la qualité des recettes proposées par Lauriane de Perle en Sucre. Même les membres de notre famille qui ne sont pas véganes ont été conquis par ses créations. C'est dire à quel point ces recettes sont réussies !
En résumé, Le goût de l'enfance est un livre de recettes de pâtisseries végétaliennes absolument parfait. Nous recommandons chaudement cet ouvrage à tous ceux qui souhaitent découvrir ou se réapproprier les saveurs de leur enfance de manière végétalienne. Nous espérons que Lauriane de Perle en Sucre nous proposera d'autres livres de recettes aussi réussies que celui-ci. En attendant, nous n'hésiterons pas à acheter d'autres livres de sa plume. Encore merci à Perle en Sucre pour son travail de qualité, nous recommandons vivement ce livre !
Notre sélection n°3
Pâtisserie Vegan
Berenice Leconte
Présentation de Pâtisserie Vegan
Découvrez un livre de recettes de pâtisserie française vegan ! Avec plus de 80 recettes, vous pourrez réaliser des grands classiques de la pâtisserie sans utiliser de produits d’origine animale. Apprenez les techniques de base grâce aux nombreux pas-à-pas illustrés. Ce livre est idéal pour les pâtissiers vegan, qu’ils soient débutants ou confirmés. Faites le choix de la gourmandise sans compromettre vos convictions !
Notre avis de Pâtisserie Vegan
Le livre "Pâtisserie vegan" de Bérénice Leconte est une véritable mine d'or pour les amateurs de desserts végétaliens. En effet, il regroupe un grand nombre de recettes classiques de la pâtisserie française, revisitées de manière à éviter tous les ingrédients d'origine animale. Et ce n'est pas n'importe qui qui nous propose ces recettes, puisque Bérénice Leconte est une professionnelle reconnue dans le monde de la pâtisserie.
Toutefois, il est important de préciser que le propos de ce livre n'est pas de promouvoir une alimentation "équilibrée" au sens où le comprendraient certains nutritionnistes. En effet, certaines recettes peuvent contenir une quantité importante de sucre ou de gras qui pourraient être jugées excessives par certains. C'est pourquoi il est recommandé de faire preuve de discernement et d'expérimenter en adaptant les dosages selon ses propres goûts.
Malgré cela, il est difficile de ne pas être séduit par les nombreuses recettes proposées dans ce livre. En effet, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux, avec des bases essentielles comme la crème pâtissière, la crème au beurre, les biscuits à la cuillère, la crème fouettée ou encore la pâte feuilletée. Mais on trouve également de nombreuses viennoiseries, entremets, mignardises, biscuits, flans et crèmes, tartes, cakes et même des macarons ! Les ingrédients sont facilement accessibles, que ce soit en grande surface ou en magasin bio, et les photos du livre sont particulièrement appétissantes. Les explications sont claires et précises, ce qui rend la réalisation de ces recettes très accessible, même pour les débutants.
Il y a toutefois un seul regret à signaler concernant ce livre : la recette de la pâte à choux n'y figure pas. Cette recette est pourtant essentielle pour réaliser de nombreuses viennoiseries et autres pâtisseries, et il peut être délicat de la réussir parfaitement. Cependant, cela n'enlève en rien la qualité de cet ouvrage, qui est véritablement une petite merveille. Si vous êtes à la recherche d'un livre technique de pâtisserie vegan pour varier les crèmes et les pâtes et en comprendre les subtilités, alors vous ne serez pas déçu par "Pâtisserie vegan" de Bérénice Leconte.
Notre sélection n°4
La pâtisserie végétale de Pierre Hermé
Pierre Hermé, Linda Vongdara
Présentation de La pâtisserie végétale de Pierre Hermé
Pierre Hermé est un pâtissier qui ne cesse de surprendre et d’innover. Dans ce livre, il nous fait découvrir son univers végétal, où il transforme les ingrédients d’origine végétale en délices sucrés. Avec l’aide de Linda Vongdara, il nous propose des recettes originales et exclusives, mais aussi des adaptations végétales de ses créations les plus célèbres : babka, croissant Ispahan, sablé breton, fondant chocolat vapeur, entremets Fleur de Cassis, millefeuille Infiniment Chocolat, macaron Rose des Sables… Un livre qui vous fera saliver !
Notre avis de La pâtisserie végétale de Pierre Hermé
Je viens de terminer la lecture du livre Pâtisserie végétale de Pierre Hermé et Linda Vongdara, et je suis émerveillé par la qualité de cet ouvrage. C’est un livre génial, qui propose un large éventail de recettes végétales, toutes plus savoureuses les unes que les autres. On y retrouve des grands classiques de la pâtisserie française, revisités en version végétale, comme le croissant Ispahan, le sablé breton, ou le millefeuille Infiniment Chocolat, mais aussi des créations originales et exclusives, comme l’entremets Fleur de Cassis, le macaron Rose des Sables, ou le fondant chocolat vapeur. Chaque recette est expliquée avec précision et illustrée par de magnifiques photos, qui donnent envie de se mettre aux fourneaux. Attention, ce livre n’est pas pour les débutants, il faut avoir un certain niveau de maîtrise et de patience pour réaliser ces merveilles. Mais le résultat en vaut la peine, croyez-moi !
Ce livre est aussi un très beau objet, qui mérite une place de choix dans votre bibliothèque. La couverture est élégante et sobre, avec le nom du chef en lettres dorées. Le papier est de qualité, et les photos sont superbes. On sent le soin apporté à chaque détail, à l’image du travail de Pierre Hermé, un grand chef français de renom, qui nous fait partager sa passion et son talent pour la pâtisserie végétale.
Je recommande vivement ce livre à tous les amateurs de pâtisserie, qu’ils soient végétaliens ou non. C’est un livre qui vous fera découvrir un nouvel univers, celui de la pâtisserie végétale, qui n’a rien à envier à la pâtisserie traditionnelle. C’est aussi un livre qui vous permettra de vous perfectionner dans l’art de la pâtisserie, en apprenant des techniques et des astuces de pro. Et c’est enfin un livre qui vous régalera les yeux et les papilles, avec des recettes gourmandes et originales. Bref, c’est un livre à offrir ou à s’offrir, sans hésiter !
Sommaire
Si vous êtes à la recherche des meilleurs livres de pâtisserie vegan, vous êtes au bon endroit!
La pâtisserie végétale permet de s’ouvrir à de nouvelles saveurs et de nouvelles combinaisons. La pâtisserie végétale consiste à utiliser des ingrédients végétaux dans la confection de pâtisseries et de desserts. Elle peut être pratiquée pour des raisons éthiques, pour améliorer sa santé ou simplement pour varier les plaisirs. Les possibilités sont infinies en matière de pâtisserie végétale, et il est possible de trouver des recettes pour tous les goûts. Dans la pâtisserie végétale, il est très facile de remplacer les œufs ou de se passer de lait de vache. Il existe en effet de nombreux ingrédients végétaux qui peuvent remplacer ces éléments dans les recettes de pâtisseries et de desserts. On peut par exemple utiliser du tofu soyeux pour remplacer les œufs dans les gâteaux, du lait végétal pour remplacer le lait de vache dans les crèmes.
La pâtisserie végétale est une alternative intéressante pour ceux qui souhaitent varier leurs desserts, découvrir de nouvelles saveurs et utiliser des ingrédients plus respectueux de l’environnement et surtout des animaux. Dans cet article, je vais partager avec vous les trois livres de pâtisserie vegan qui ont retenu mon attention et qui, selon moi, sont incontournables pour tous les amateurs de desserts vegan. Que vous soyez débutant ou confirmé en matière de pâtisserie vegan, ces livres vous aideront à réaliser de délicieux desserts sans utiliser d’ingrédients d’origine animale. Prêt à découvrir mes coups de cœur? Alors c’est parti!
A l'école de la pâtisserie vegan
Linda Vongdara
Présentation de A l'école de la pâtisserie vegan
« A l’école de la pâtisserie vegan » est un livre de recettes qui vous apprend l’art de la pâtisserie sans ingrédients d’origine animale. L’auteur, une professeure de pâtisserie vegan, vous guide pas à pas à travers des techniques de base pour réaliser des cakes, des muffins, des moelleux, et des flans. En continuant à travers le livre, vous apprendrez à maîtriser des recettes plus sophistiquées comme les tartes, les crèmes, et les entremets. Vous atteindrez finalement une maîtrise permettant de créer des choux, des fraisiers, et des mille-feuilles. Les superbes photos et les nombreuses recettes végétaliennes vous feront oublier les ingrédients traditionnels tels que le lait et les œufs, tout en vous ouvrant à de nouvelles saveurs. Que vous soyez un vegan débutant ou confirmé, vous êtes le bienvenu dans cet univers sucré végétal.
Notre avis de A l'école de la pâtisserie vegan
En tant qu'amatrice de pâtisserie vegan, j'ai été ravie de recevoir le livre "A l'école de la pâtisserie vegan" de Linda Vongdara. Ayant été déçue par un autre livre de pâtisserie vegan écrit par une pâtissière professionnelle, je n'avais pas trop d'espoir pour celui-ci mais je suis agréablement surprise.
Dès les premières pages, l'auteure nous explique son objectif: faire de la pâtisserie vegan un métier reconnu et respecté à l'égal de la pâtisserie traditionnelle. Et cela se ressent dans les recettes proposées. Contrairement à d'autres livres de pâtisserie vegan, il n'y a pas besoin d'ingrédients exotiques ou difficiles à trouver pour réaliser de délicieux desserts. Les ingrédients sont simples et facilement accessibles et l'auteure nous explique comment les utiliser de manière à obtenir des résultats parfaits.
Le livre est divisé en plusieurs parties: une partie introduction avec des conseils pratiques sur l'équipement et les ingrédients, une partie consacrée aux recettes de base (pâte à tartes, crèmes, etc.), une partie consacrée aux desserts pour les grandes occasions et enfin, une partie "astuces et techniques". J'ai particulièrement apprécié la partie consacrée aux recettes de base car c'est celle que je vais utiliser le plus souvent. Les recettes sont simples à réaliser et les résultats sont excellents.
J'ai eu l'occasion de tester quelques recettes du livre et je n'ai pas été déçue. Le cake au citron est moelleux et parfumé, les financiers aux amandes ont une texture parfaite et les muffins au chocolat (que j'ai adaptés en gâteau plus grand) sont les meilleurs que j'ai jamais goûtés. Le cake marbré ressemble beaucoup à des Savanes (en mieux!) et l'astuce de la strie sur le dessus donne un joli résultat.
En résumé, je suis vraiment ravie de ce livre de pâtisserie vegan. Les recettes sont simples à réaliser et les résultats sont excellents. Je recommande vraiment ce livre à tous ceux qui cherchent des recettes vegan de qualité. C'est un très beau livre à offrir ou à s'offrir.
Le goût de l'enfance
Perle en sucre
Présentation de Le goût de l'enfance
Ce livre vous propose 55 recettes pour retrouver les saveurs de votre enfance ou faire découvrir ces mêmes saveurs à vos proches. Ces recettes sont destinées à tous ceux qui ont gardé leur âme d’enfant et qui aiment se remémorer les douceurs de leur jeunesse. Faites un voyage dans le temps avec ces délicieuses recettes qui raviront les papilles de tous.
Notre avis de Le goût de l'enfance
Le goût de l'enfance est un livre de recettes de pâtisseries végétaliennes qui a tout pour plaire. Dès la réception de ce livre, nous avons été impatients de tester les recettes proposées par Lauriane de Perle en Sucre. Et nous n'avons pas été déçus ! Les recettes sont simples à réaliser et le résultat est excellent. Pas besoin d'ingrédients farfelus pour réaliser de délicieuses pâtisseries végétaliennes.
Le livre est magnifiquement présenté, avec des photos qui donnent envie de se mettre tout de suite à la pâtisserie. Les explications sont claires et précises, ce qui rend la réalisation des recettes très accessible, même pour les débutants en pâtisserie végétalienne.
Nous avons été agréablement surpris par la qualité des recettes proposées par Lauriane de Perle en Sucre. Même les membres de notre famille qui ne sont pas véganes ont été conquis par ses créations. C'est dire à quel point ces recettes sont réussies !
En résumé, Le goût de l'enfance est un livre de recettes de pâtisseries végétaliennes absolument parfait. Nous recommandons chaudement cet ouvrage à tous ceux qui souhaitent découvrir ou se réapproprier les saveurs de leur enfance de manière végétalienne. Nous espérons que Lauriane de Perle en Sucre nous proposera d'autres livres de recettes aussi réussies que celui-ci. En attendant, nous n'hésiterons pas à acheter d'autres livres de sa plume. Encore merci à Perle en Sucre pour son travail de qualité, nous recommandons vivement ce livre !
Pâtisserie Vegan
Berenice Leconte
Présentation de Pâtisserie Vegan
Découvrez un livre de recettes de pâtisserie française vegan ! Avec plus de 80 recettes, vous pourrez réaliser des grands classiques de la pâtisserie sans utiliser de produits d’origine animale. Apprenez les techniques de base grâce aux nombreux pas-à-pas illustrés. Ce livre est idéal pour les pâtissiers vegan, qu’ils soient débutants ou confirmés. Faites le choix de la gourmandise sans compromettre vos convictions !
Notre avis de Pâtisserie Vegan
Le livre "Pâtisserie vegan" de Bérénice Leconte est une véritable mine d'or pour les amateurs de desserts végétaliens. En effet, il regroupe un grand nombre de recettes classiques de la pâtisserie française, revisitées de manière à éviter tous les ingrédients d'origine animale. Et ce n'est pas n'importe qui qui nous propose ces recettes, puisque Bérénice Leconte est une professionnelle reconnue dans le monde de la pâtisserie.
Toutefois, il est important de préciser que le propos de ce livre n'est pas de promouvoir une alimentation "équilibrée" au sens où le comprendraient certains nutritionnistes. En effet, certaines recettes peuvent contenir une quantité importante de sucre ou de gras qui pourraient être jugées excessives par certains. C'est pourquoi il est recommandé de faire preuve de discernement et d'expérimenter en adaptant les dosages selon ses propres goûts.
Malgré cela, il est difficile de ne pas être séduit par les nombreuses recettes proposées dans ce livre. En effet, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux, avec des bases essentielles comme la crème pâtissière, la crème au beurre, les biscuits à la cuillère, la crème fouettée ou encore la pâte feuilletée. Mais on trouve également de nombreuses viennoiseries, entremets, mignardises, biscuits, flans et crèmes, tartes, cakes et même des macarons ! Les ingrédients sont facilement accessibles, que ce soit en grande surface ou en magasin bio, et les photos du livre sont particulièrement appétissantes. Les explications sont claires et précises, ce qui rend la réalisation de ces recettes très accessible, même pour les débutants.
Il y a toutefois un seul regret à signaler concernant ce livre : la recette de la pâte à choux n'y figure pas. Cette recette est pourtant essentielle pour réaliser de nombreuses viennoiseries et autres pâtisseries, et il peut être délicat de la réussir parfaitement. Cependant, cela n'enlève en rien la qualité de cet ouvrage, qui est véritablement une petite merveille. Si vous êtes à la recherche d'un livre technique de pâtisserie vegan pour varier les crèmes et les pâtes et en comprendre les subtilités, alors vous ne serez pas déçu par "Pâtisserie vegan" de Bérénice Leconte.
La pâtisserie végétale de Pierre Hermé
Pierre Hermé, Linda Vongdara
Présentation de La pâtisserie végétale de Pierre Hermé
Pierre Hermé est un pâtissier qui ne cesse de surprendre et d’innover. Dans ce livre, il nous fait découvrir son univers végétal, où il transforme les ingrédients d’origine végétale en délices sucrés. Avec l’aide de Linda Vongdara, il nous propose des recettes originales et exclusives, mais aussi des adaptations végétales de ses créations les plus célèbres : babka, croissant Ispahan, sablé breton, fondant chocolat vapeur, entremets Fleur de Cassis, millefeuille Infiniment Chocolat, macaron Rose des Sables… Un livre qui vous fera saliver !
Notre avis de La pâtisserie végétale de Pierre Hermé
Je viens de terminer la lecture du livre Pâtisserie végétale de Pierre Hermé et Linda Vongdara, et je suis émerveillé par la qualité de cet ouvrage. C’est un livre génial, qui propose un large éventail de recettes végétales, toutes plus savoureuses les unes que les autres. On y retrouve des grands classiques de la pâtisserie française, revisités en version végétale, comme le croissant Ispahan, le sablé breton, ou le millefeuille Infiniment Chocolat, mais aussi des créations originales et exclusives, comme l’entremets Fleur de Cassis, le macaron Rose des Sables, ou le fondant chocolat vapeur. Chaque recette est expliquée avec précision et illustrée par de magnifiques photos, qui donnent envie de se mettre aux fourneaux. Attention, ce livre n’est pas pour les débutants, il faut avoir un certain niveau de maîtrise et de patience pour réaliser ces merveilles. Mais le résultat en vaut la peine, croyez-moi !
Ce livre est aussi un très beau objet, qui mérite une place de choix dans votre bibliothèque. La couverture est élégante et sobre, avec le nom du chef en lettres dorées. Le papier est de qualité, et les photos sont superbes. On sent le soin apporté à chaque détail, à l’image du travail de Pierre Hermé, un grand chef français de renom, qui nous fait partager sa passion et son talent pour la pâtisserie végétale.
Je recommande vivement ce livre à tous les amateurs de pâtisserie, qu’ils soient végétaliens ou non. C’est un livre qui vous fera découvrir un nouvel univers, celui de la pâtisserie végétale, qui n’a rien à envier à la pâtisserie traditionnelle. C’est aussi un livre qui vous permettra de vous perfectionner dans l’art de la pâtisserie, en apprenant des techniques et des astuces de pro. Et c’est enfin un livre qui vous régalera les yeux et les papilles, avec des recettes gourmandes et originales. Bref, c’est un livre à offrir ou à s’offrir, sans hésiter !